Tartarede saumon et fruits de la passion. Pour 8 cuillères. 50g de filet de saumon très frais . 1 tranche de saumon fumé (40g) 30g d'oeufs de saumon . 1 échalote . 1 ou 2 fruits de la passion très murs . 1 cuillère à soupe d'huile d'olive . Sel, poivre . Pelez et hachez l'échalote très finement. rincez le saumon frais et éssuyez-le. Coupezles kiwis en deux et évidez-les à l’aide d’une petite cuillère, en prenant soin de ne pas abîmer la peau. Détaillez la chair en petits dés et mettez-les dans un bol. Faites de même avec le saumon. Mélangez dans un bol le kiwi, le saumon et les herbes finement ciselées. Arrosez de jus de citron et de l’huile d’olive. Descriptifde la recette 1. POUR LE TARTARE DE SAUMON Désarêter et retirer la peau du saumon. Tailler le saumon en dès à la taille d'une macédoine. Réserver le saumon au froid. Éplucher et ciseler les échalotes. Ciseler la coriandre. Éplucher et tailler la mangue en macédoine. Réserver tous les éléments séparés. 2. POUR LA VINAIGRETTE Enleverla peau et les arrêtes du saumon si besoin, puis le couper en tous petits dés (environ 5 mm). Réserver dans un saladier. Couper les fruits de la passion en deux. Verser la pulpe dans un chinois, et appuyer avec le dos d’une cuillère pour extraire le jus. Mélanger ce jus au saumon et réserver les coques pour la présentation. Babaau rhum, ananas et fruit de la passion Saint-jacques, pistaches concassées et courgettes Carpaccio rouge Garance 16janv. 2015 - Recette de Saumon mariné de St Valentin aux fruits de la passion. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées. 1req. AureliVDEnregistrer 20min Facile Assez cher APar Aurélie Wanner du blog Mes envies et délices Une entrée acidulée dans un contenant original. Ingrédients 10 personnes Sel Poivre 1 citron vert 1 pot de cottage-cheese 200g 1 gros pavé de saumon extra frais je n"ai pas pesé, à peu près 300g 5 fruits de la passion Préparation Préparation 20min Attente 10min 1Couper les fruits de la passion en 2, vider et réserver la pulpe. Couper le saumon en petits dés de cm de côté. Réserver dans un saladier. Zester finement le citron vert et presser le citron. 2Ajouter 1 cc de zeste et 1 cs de jus de citron vert sur le saumon. Ajouter environ la moitié de la pulpe de fruit de la passion. Ajouter enfin le cottage-cheese puis rectifier l'assaisonnement. Garder au frais jusqu'au moment de servir. CommentairesIdées de recettes Recettes de tartare de saumon Recettes de tartare Recettes de tartare de saumon aux fruits de la passion Recettes de poisson au cottage cheese Recettes de saumon au cottage cheese Vidéo suggérée info & société 2 min tous publics ajouter aux favoris retirer des favoris sponsorisé diffusé le lun. à 20h39 disponible jusqu'au Jean-François Mallet propose une recette originale et savoureuse, à reproduire facilement sans même l'avoir notée. À voir ensuite sponsorisé Simplissime des recettes fraîches et faciles Penne au potiron et noix diffusé le 05/11 2 min sponsorisé Simplissime des recettes fraîches et faciles Navarin d'agneau aux légumes diffusé le 06/11 2 min sponsorisé Simplissime des recettes fraîches et faciles Chapon farci, gésiers et pommes de terre diffusé le 07/11 2 min sponsorisé Simplissime des recettes fraîches et faciles Soufflés aux marrons diffusé le 08/11 2 min AccueilFrance 2Simplissime des recettes fraîches et facileschaînes France 2 France 3 France 4 France 5 France info France tv Slash la 1ère le replay de France 2 le replay de France 3 le replay de France 4 le replay de France 5 le replay de France info le replay de France tv Slash le replay de la 1ère émissions les émissions de France 2 les séries et fictions de France 2 les émissions de France 3 les séries et fictions de France 3 plus belle la vie les émissions de France 4 les émissions de France 5 les documentaires de France 5 la maison des maternelles les émissions de France info les émissions de France tv Slash catégories séries & fictions documentaires cinéma info & société culture sports jeux & divertissements art de vivre enfants France info l'info en direct actualités des régions actualités des outre-mer France tv sport actualités culture jeunesse okoo lumni NOWU services France tv & vous France tv le club confidentialité programme tv France tv lab nous contacter aide et contact contactez-nous par téléphone, courrier, email ou facebook. du lundi au vendredi de 09h00 à 18h00. Télécharger l'application France tv 9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 0550 Voici une autre bouchée, pleine de fraîcheur. Grâce à elle, j'ai découvert les cuillères mangeables que proposent les produits Jacquet très pratique et surprenant pour les invités... 100 g de filet de saumon très frais 2 tranches de saumon fumé 1 échalote 1 fruit de la passion fripé 1/2 mandarine 1 cs de jus de citron vert 1 cs d'huile d'olive parfumée à la mandarine Gusto Italia poivre gomasio 1 paquet de cuillères apéritives Jacquet Hacher l'échalote très finement. Couper le saumon frais en petits dés. Faire de même avec le saumon fumé. Mélanger l'échalote hachée, les deux saumons et l'huile d'olive. Presser la mandarine dessus, verser la pulpe de fruit de la passion et incorporer le jus de citron Mélanger délicatement, poivrer et saler légèrement Réserver au moins 1 heure au frais. Déposer le tartare dans les cuillères au dernier moment. Parsemer de gomasio. N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter... Published by Clémence - dans Poisson Pourquoi tartare en fait ? Parce que le peuple des Tartares les mêmes que ceux qu'on voyait il y a quelques années dans la pub pour le fromage du même nom... avait l'habitude de manger la viande tout de suite après avoir tué l'animal et qu'ils la mangeaient froide. Enfin, il me semble que c'est un truc du genre. En tout cas, moi quand j'étais petite, je croyais que le steak tartare c'était de la viande foide mélangée à du Tartare le fromage donc. Sans commentaire, s'il-vous-plaît ! Quoiqu'il en soit, on s'en fout royalement de l'histoire du tartare du moment que c'est bon. Et cette recette l'est. Mais rendons à Jules ce qui est à César ou plutôt à Cyril ce qui est à Lignac. Car c'est dans son ouvrage Gourmand les 100 meilleures recettes salées que j'ai trouvé cette excellente recette que j'ai, comme à mon habitude, légèrement adaptée à mes goûts. Et pour tout dire, je trouve qu'il n'est pas facile de trouver une recette de tartare de saumon qui permette un équilibre des saveurs entre acidité et douceur sans devenir écoeurant. Lignac a réussi ce défi parmi tant d'autres ! Temps de préparation 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes 200 gr de filet de saumon frais sans la peau 3 fruits de la passion 1 échalotte 1 tige de citronnelle 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. d'huile de sésame Tabasco sel et poivre du moulin Rincer le saumon et ôter les éventuelles arêtes avec une brucelle. Tailler le poisson en tartare et réserver au frais. Emincer finement l'échalotte et la citronnelle. Ouvrir les fruits de la passion et en filtrer la chair au tamis. Dans un bol, les mélanger avec le jus de fruit de la passion avec la sauce soja, l'huile de sésame et le Tabasco. Saler et poivrer légèrement. Verser cette sauce sur le saumon et bien mélanger. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Pour ma part, j'ai servi ce tartare sur une mousse d'avocat et le tartare de tomates dont vous trouvez la recette ici. Mais rien ne vous empêche de le servir simplement avec un mesclun et une bonne tranche de pain de campagne toastée. Accéder au ContenuPied de pageSushiAsiatiqueDim SumOuvre à 11302,50 € de livraison10,00 € minimumEntréesE2 nems crevettes x38,50 €E3 nems boeuf / fromage x38,50 €E4 dynamite poulet10,90 €E5 dynamite crevettes11,90 €E6 boeuf fromage x27,90 €E7 yakitori poulet x27,90 €E8 yakitori boeuf x27,90 €E9 yakitori saumon x28,90 €E10 Crevette tempura x37,90 €E11 Gyoza poulet x47,90 €E12 Gyoza crevette x48,90 €E13 Rouleau de printemps7,90 €AccompagnementsSashimisMaguro x6Sashimi de thon rouges braisé, légèrement tempura, sésame et huile d' €New style x8Sashimi de saumon braisé, huile d'olive et €Tataki saumon x10Sashimi de saumon braisé, menthe, huile d'olive, ciboulette et €Tataki thon rouge x10Sashimi de thon rouges braisé, menthe, huile d'olive, ciboulette et €Tartufo x8Saumon braisé, truffe d'été, huile d'olive, sauce ponzu et €Sashimi saumon x1016,90 €ChirashisChirashi saumonSaumon et riz €Chirashi saumon et thon rougeSaumon, thon et riz €Chirashi saumon avocatSaumon, avocat et riz €Chirashi poulet katsuPoulet katsu, sauce teriyaki, oignons frits et riz €Chirashi thon rougeThon rouge et riz €Plats Khao padRiz sauté au wok et €Pad thaïPâtes de riz, sauté au wok et cacahuètes pilées au €Pad kapaoSauté au basilic avec du riz €Bo bunCrudités, soja, menthe fraîche, éclats de cacahuètes et nems €Loc lac boeufBœuf, sauté et avec son œuf au €Loc lac pouletPoulet sauté et avec son œuf au €Nouilles boeufBoeuf, sauté au wok, oignons, carottes, oeufs et €Nouilles pouletPoulet, sauté au wok, oignons, carottes, oeufs et €Nouilles végétariennesSautés au wok, légumes, oignons, carottes, oeufs et €TartaresThon cuit mayonnaise11,20 €Wrap'japSaumonSaumon, salade laitue, avocat, fromage frais, oignons frits et sauce €PouletPoulet katsu, oignons frits, salade, iceberg, parmesan et sauce €Crevette tempuraCrevette tempura, avocat, concombres, tarama d'oursin, masago, laitue et sauce €Notre spécialitéRiz thaï crevettes ananas18,90 €Sushis stylesSpicy mamaPoulet tempura, concombres, avocat, oignons frits, piment et sauce sweet €Burn out x8Crevette panko, cheese, saumon tataki et avocat et sauce €Dragon eye x8Saumon cuit, asperges, carottes, façon tempura et sauce €Spécial saumon x8Tartare de saumon, concombres, avocat, sauce spicy mayonnaise et €ScampagnieTartare de saumon, mayonnaise truffée, avocat, truffe d'été et zeste de citron €Orange hood x8Saumon avocat, saumon et tataki et flacon tempura et sauce spicy €Croustille x4Saumon, avocat, le tout croustillant, sauce sriracha et €Frizz ball x6Saumon, avocat et façon €Tsunami x4Riz croustillant, saumon tartare sauce spicy et ciboulette €Green dragon x8Saumon tataki, concombres, menthe, ciboulette, avocat et sauce sweet €Pizzalmon x2Tartare de saumon, avocat, sésame, sauce teriyaki et spicy mayonnaise et sur du riz €Salmon spicy x8Crevette tempura, sauce spicy, saumon et €Crevette tempura x8Crevette tempura, mayonnaise et oignons €Salmon avocado x8Saumon, avocat, fromage et €Pokés bowlsPoké saumonSaumon mariné, riz vinaigré, chou rouge, avocat concombre, carottes, edamame et patate €Poké thon rougeThon mariné, riz vinaigré, chou rouge, avocat concombre, carottes, edamame et patate €Poké saumon épicéSaumon mariné épicé, riz vinaigré, chou rouge, avocat concombre, carottes, edamame et patate €Poké thon rouge épicéThon mariné épicé, riz vinaigré, chou rouge, avocat concombre, carottes, edamame et patate €Poké poulet katsuPoulet frit, riz vinaigré, chou rouge, avocat concombre, carottes, edamame et patate €DessertsDélice de riz gluant à la mangue au lait de coco7,90 €Perles de tapioca à la mangue et son lait de coco7,90 €Fondant au chocolat et sa boule de glace8,90 €ThéThéParfums aux €CafésCocktails sans alcoolsSurinMenthe fraîche, sucre de canne, eau pétillante et jus de €Koh lipeMenthe fraîche, sucre de canne, limonade et €La scampiaJus d'ananas, lait de coco, sucre de canne et €Bora bangkokJus d'ananas, fruit de la passion, jus de citron et €Maya bayGoyave, ananas et sirop de €Taken ramenSirop de shiso, eau gazeuse et €Jus diversSoftsEau gazeuse1 €Eau gazeuse1 €BièresCocktails avec alcoolsSuratRhum, menthe fraîche, citron vert et eau €Ko samuiRhum, menthe fraîche, citron vert, eau pétillante et fruit de la €Mai thaïRhum, sirop d'orgeat et citron €Railay spritz longProsecco, aperol et eaux €SimilanProsecco, litchi et sirop de €RosésCôtes de provenceBouteille de €Côtes de provence50 €Vins blancsChardonnayBouteille de €ChablisBouteille de €Vins rougesBordeauxBouteille de €Côtes du rhomeBouteille de €BrouillyBouteille de €Côtes du rhome50 €

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